但吃得不对当心会送命,可惜好多人还不知道它还能这样吃

不知道小伙伴有没发现,菠萝已经成功入驻大街小巷的美食摊。激动的堂主已经吃了好几个,然而吃多了发现胃胀。所以,菠萝好吃是好吃,但像堂主这样的要谨慎食用。

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导读:春季是菠萝上市的季节,菠萝营养丰富,不但清热解暑、生津止渴,还可助消化,是医食兼优的时令鲜果。我们都知道,菠萝要用盐水泡一下才能吃。菠萝为什么要用盐水泡呢?菠萝在盐水里泡多久最合适呢?

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菠萝作为鲜食,肉色金黄,香味浓郁,甜酸适口,清脆多汁。但菠萝入菜,可内涵丰富到远远就能闻其香气,让人沉醉,涎水直流,现在正是菠萝上市的季节,快试试迷醉味蕾的菠萝美食吧!

菠萝为什么要用盐水泡?

这些人吃菠萝要谨慎

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一、避免过敏反应

01、过敏体质者

菠萝的营养

有些人吃了菠萝后,可能会发生过敏反应,在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病,出现腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。

部分人群会对菠萝内含的菠萝蛋白酶过敏,这种情况一般在食用菠萝后10分钟至1小时内发生。过敏者会出现皮肤及结膜充血潮红、瘙痒、腹部疼痛不适、恶心、呕吐,随后会出现心慌、呼吸困难、血压下降甚至测不到血压、脉搏触不到等休克症状,如果是手术恢复期的病人发生此类过敏,将会危及生命。

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1.富含菠萝蛋白酶,可以帮助对人体蛋白质的消化,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。

引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构,使其丧失对于个别体质人的毒性。因此,吃菠萝时,可先把果皮削去,除尽果皮,然后切开放在盐水中浸泡一下,这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。

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2.富含糖类、盐类和酶,具有利尿的作用,食用适量的菠萝对有肾炎、高血压的患者十分有益。

二、让味道更甜美

02、有下列疾病人群

3.菠萝性味甘平,我们可以吃一些菠萝来清理肠胃,消化食物。

菠萝最好泡半个小时左右,不仅可以避免过敏事故的发生,还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里,使得菠萝的味道显得更甜。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。

1、本身患有湿疹和疥疮的人最好不要吃菠萝。

4.含有丰富的维他命,可以促进肌肤的新陈代谢。长期坚持用菠萝汁擦拭,可以美白嫩肤

菠萝要用盐水泡多久?

2、患有牙周炎、口腔黏膜溃疡、胃溃疡及胃肠道功能薄弱的人要谨慎食用,因为菠萝偏酸,食用过量会刺激牙龈、黏膜加重病情,而胃病患者会出现返酸症状。

5.含有多种矿物质和维生素,可以有效地帮助消化吸收,丰富的果汁更能有效地溶解脂肪

将菠萝去皮和果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用,至100摄氏度,90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除,5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

3、患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝,以免加重病情。

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如果为了保持菠萝的新鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到去过敏的目的。
切记,菠萝可不是人人都能吃的,有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者,则应禁止食用。

4、体型消瘦或想要增肥的人也不要经常吃,因为菠萝能帮助减肥。

菠萝的美食

菠萝的吃法有哪些?

此外,吃菠萝还要谨记三个不要:

/ 1.菠萝炒饭 /

菠萝中含有大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等营养物。其味甘性温,具有止渴、消食止泻之功。可以把菠萝煮到稀饭里,或者与酸奶一起吃,好吃又开胃。如果把菠萝做成各种小吃或饮料,既美味又能起到保健作用。

吃菠萝三不要

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食材:菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒、鲜虾、米饭、油、盐、胡椒粉、料酒。

1、菠萝咕老排骨

1、不要与鸡蛋或者牛奶同吃,会影响蛋白质的吸收;

做法:

原料:排骨500克、菠萝150克

2、不要与萝卜同吃,增加诱发甲状腺肿的风险;

1.菠萝从三分之二处切开。

调料:葱段姜片各适量、大料2颗、香叶2片、蒜末少许、生抽酱油1大勺、番茄酱2大勺、白醋1茶勺、料酒1茶勺、白糖2茶勺、盐少许、白胡椒粉少许、鸡精少许、干淀粉适量、水淀粉适量、植物油、香菜末适量

3、不要空腹吃,会刺激胃肠道,本身有胃肠道疾病的人会诱发固有疾病。

2.用勺子挖出里面的果肉。

做法:

读懂食物的属性,合理取材才能保证其药食价值。

3.弄出来的果肉切丁,放在淡盐水中泡半个小时(剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁),鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。

1、排骨洗净放入开水中焯一下,捞出,去出血水备用。

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4.胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁,鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻。

2。锅中烧水,水开后下排骨、葱段、姜片、大料、、香叶,中火煮15分钟,将排骨捞出,沥干水分。

菠萝这么好,不吃就亏大了

5.平底锅中放适量油,放入胡萝卜翻炒一会儿。

3、将煮好的排骨沾上干淀粉,放入油锅中炸至金黄捞出。

《本草纲目》记载,菠萝能“补脾胃,固元气,制伏亢阳,扶持衰土,益气,宽痞,消痰,解酒毒,止酒后发渴,利头目,开心益志”。除了上述第一章节的特殊人群,日常吃菠萝对我们的健康大有裨益。

6.加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀。

4、菠萝去皮切块备用。

菠萝的好处

7.倒入米饭,继续翻炒均匀。

5、起锅倒油烧热,下葱姜末炝锅。淋入白醋、生抽、料酒、2大勺清水炒匀。

1、菠萝含有的菠萝朊酶能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,稀释血脂,消除炎症和水肿,能够促进血液循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后,吃些菠萝更为适宜,有助于预防脂肪沉积。

8.倒入蛋液,不停地翻炒,炒至蛋液全部凝固。

6、放入番茄酱、白糖大火煮滚。

2、菠萝蛋白酶在胃中可分解蛋白质,增加肠胃蠕动,补充人体内消化酶的不足,帮助消化。

9.最后加入菠萝丁翻炒均匀即可。

7、倒入水淀粉用中火煮至粘稠。

3、菠萝还有一定的利尿作用。

/ 2.菠萝培根卷 /

8、放入菠萝块,再倒入炸好的排骨。

4、菠萝富含的植物纤维素能帮助缓解便秘。

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食材:培根5片、香水菠萝1/3个、烧烤汁1汤匙、红糖半匙。

9、将食材和酱汁炒匀即可,起锅前撒适量香菜末提香。

5、菠萝能帮助减肥,处于减肥期的朋友可以用菠萝来替代其他水果。

做法:

2、菠萝炒饭

6、菠萝富含维生素B1,能促进新陈代谢,消除疲劳感。

1.培根切半;菠萝切成十块合适大小的块。

原料:菠萝、冷米饭、火腿、青豌豆、玉米粒、鸡蛋、盐。

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2.烧烤汁和红糖拌匀。

做法:

所以呀,菠萝这么好,不吃你就吃亏了,但是菠萝扎嘴怎么办?

3.培根两面刷一层汁。

1、青豌豆,玉米粒焯熟。

菠萝应该煮熟了吃

4.用培根卷起菠萝块,接口处在下摆在烤网上。

2、菠萝一块,用淡盐水浸泡一会,然后切成小块。

菠萝扎嘴是因为菠萝蛋白酶在作怪,它会刺激口腔中的毛细血管收缩,导致血液循环和神经传导受到阻碍,产生麻木感。菠萝蛋白酶有三怕:怕盐、怕酸碱、怕高温。

5.预热烤箱,上下火200度,培根卷放入中下层烤15分钟即可。

3、香肠切成小粒。

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