莼菜玻璃鸡片汤的做法,延年益寿药膳

茯苓、百合、龙眼肉、蜂蜜、芡实、枸杞子、山楂、白果、花椒等中药,鸡。中药与鸡的重量比为1.2∶100。
选用健康毛鸡,宰杀,热水烫,脱毛,开膛,去内脏及瘀血,选净,烹炸,然后在有老汤及中药汁的锅中煮制而成。中药汁是将特定配方的中药粉碎,布包煎煮,过滤去渣而得。煮成的百草脱骨扒鸡,出锅凉透,装袋抽空,经高压120℃灭菌,凉透,卫生包装,即得真空包装的成品。
作滋补营养菜肴,或作成汤,适量食用。
滋养五脏,补益气血,消食化积,活血化瘀。
老少皆宜,尤适用于病后、产后身体虚弱及年老体衰者。感冒者慎用。

莼菜玻璃鸡片汤的做法

白斩鸡是一道中华民族特色菜肴
,起源于广东,在南方菜系中普遍存在,以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。

菜系及功效:湘菜

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工艺:烩

成品

莼菜玻璃鸡片汤的制作材料:

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主料:鸡胸脯肉250克,莼菜100克,豌豆苗500克

备料:母鸡一只清理干净

辅料:火腿50克

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调料:鸡蛋清25克,料酒25克,盐10克,味精2克,胡椒粉5克,大葱15克,姜15克,淀粉50克,鸡油15克

放入清水把清洗好的鸡浸泡二十分钟

莼菜玻璃鸡片汤的特色:

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鸡片滑嫩透明,莼菜清香鲜嫩,汤清味美。

备料:葱姜,大茴和白芷

莼菜玻璃鸡片汤的做法:

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