墨鱼的营养价值与药用,怀孕能吃墨鱼吗

用乌贼一只、桃仁6克,煮食,可治妇女闭经。用完整新鲜乌贼的墨囊,洪干研细末,装入胶囊,每日服2次,每次眼1克,可治功能性子宫出血。
袁健

我们可以用墨鱼做成酱爆墨,剁椒,白炒,红烧等做法,做出很多美味来,例如我们可以做出雪里蕻炒墨鱼和酱爆墨鱼等,那么怀孕能吃墨鱼吗?

冷水将鸡肉下锅,要一次掺足水,以免中途水不够。

乌贼烤腿肉:用乌贼750克、猪腿瘦肉400克及红腐乳等制成,既有肉的香味,又有墨鱼的鲜味,软嫩可口。

按照中医理论,乌贼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”,是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。

新鲜的墨鱼是柔软有弹性的,墨鱼肉是浅褐色的,如果非常白,则有可能是经过漂白的。

在海洋生物家族中,乌贼因一个
“贼”字而名声不太好。说它是“贼”,原因是其会放“烟幕弹”。每当乌贼与其他鱼类搏斗处于劣势时,它便突然收缩体内发达的墨囊,于是一股黑色的墨汁迅速弥漫在水中,遮住了强敌的视线,掩护自己逃之天天。因为它有这种本领,故名乌贼。乌贼又叫墨鱼,其实它并不是鱼类,而是一种无脊椎软体动物。这种口袋状的低等动物,却有相当快的游泳速度。当它需要捕食、逃避或战斗时,便迅速收缩强有力的腹部,将吸人体内的水从头部喷嘴突然喷射出去。依靠这种力学原理,它在水中冲刺时的速度可达每秒钟15米。乌贼是一味佳肴。乌贼含蛋白质
13%,而脂肪含量仅有0.7%,是高血压、肥胖症患者宜常食的滋补海味。以乌贼为主要原料的佳肴甚多,

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墨鱼的清洗

青椒墨鱼丝:用乌贼200克、青椒30克及酱油等调料制成,清香脆嫩。炒墨鱼球:用乌贼150
克、菜心150克、鸡蛋一个及淀粉等制成,色银白,蛘嫩,风味赛虾仁。
乌贼还是一种妇科良药。《随息居饮食谱》中记载,乌贼“愈崩淋,利胎产,调经带,疗疝瘕,最益妇人”。乌贼中的无针乌贼和金乌贼的骨性内壳叫海螵峭,其味咸,性微温,入肝、肾经,有收敛止血、止带固精等功效,可用于治疗妇女赤白沥、月经过多或崩漏,常与茜草、棕榈炭、白芍等水煎内服。

怀孕的时候要注意饮食,平时看起来普通的东西可能在怀孕的时候就不能吃了,所以孕妇记得要忌口,我们知道怀墨鱼又叫做是乌贼,墨鱼遇到敌人就会喷墨而逃走,所以有了这个名字,墨鱼的营养非常丰富,所以我们常用墨鱼做菜,墨鱼做菜的方法有很多种。

一盘墨鱼烧蛋可以装盘咯。

如炒墨鱼:用鲜乌贼250克、玉兰片15克、木耳15克及酱油等烹调而成,色红,味鲜嫩。

墨鱼,本名乌鲗,又称花枝、墨斗鱼或墨鱼,是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法,伺机离开,因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊,会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面,具有惊人的空中飞行能力。

高血压,动脉硬化,肾炎,肾病综合征,肾功能衰竭,痛风,糖尿病,高脂血症,泌尿系统疾病。

上文我们介绍了什么是墨鱼,我们知道墨鱼就是乌贼,墨鱼遇见敌人会喷墨然后逃走。墨鱼营养丰富,作为食材可以搭配很多其它的食材,墨鱼的做法有多种,因为墨鱼全身都是宝,所以孕妇在怀孕的时候是可以多吃墨鱼来滋补的。

新鲜墨鱼可以去除表皮、内脏和墨汁后,清洗干净,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室的话,两天内需食用完。或者放入冷冻室,则可保存较长时间。

乌贼可以说全身是宝,不但味感鲜脆爽口,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提,它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。[5]

墨鱼干滋补汤

乌贼的肉可食,它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用,墨囊也是一种药材,内壳可喂笼鸟以补充钙质。乌贼的内脏可以榨制内脏油,是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶,是上等胶合剂。我国常见的乌贼有枪乌贼,金乌贼与无针乌贼。乌贼是我国四大海产(大黄鱼,小黄鱼,带鱼,乌贼)之一,渔业捕捞量很大,肉鲜美,富营养。

用法用量

墨鱼干200G,排骨500G,姜适量,盐适量,胡椒粉适量,葱适量。

胃出血:海螵蛸15克、白及18克,共研细粉,每日3次,每次4.5克。

把泡发的香菇去蒂,表面切十字花刀;黑木耳去蒂,掰成小瓣。

如何挑选墨鱼

墨鱼排骨汤

排骨用洗净,用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。

小儿软骨病:乌贼骨10克,龟板12克,茜草根6克,水煎加红糖,日2——3次分服。

哪些疾病的患者不适宜食用墨鱼

墨鱼味咸、性平,入肝、肾经。

墨鱼的适用人群

健康体质平和质,气虚体质,阴虚体质。

疟疾:用乌贼骨粉3克,白酒或黄酒10毫升,混合后1次服完。

新鲜墨鱼如何清洗

墨鱼的营养价值

清洗乌贼:乌贼体内含有许多墨汁,不易洗净,可先撕去表皮,拉掉灰骨,将乌贼放在装有水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉乌贼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。

下墨鱼翻炒1分钟左右。

刀伤出血:乌贼骨为末敷伤处。

食用墨鱼的日常注意事项

把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。

材料:

鸡肉和墨鱼都好了,就放盐。放盐要逐少逐少放,边放边尝味道,切不可一次放一大调羹盐下去,弄咸了就糟了。不鼓励往鸡汤里放鸡精或者味精,用盐调出来的味道才是最鲜美的。成品要求肉耙汤清,清香咸鲜。

做法:

墨鱼干二只,杂骨300克,菜干100克。

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哮喘:乌贼骨500克,于锅内焙干,研成粉末。加砂糖1公斤,调匀。成人每次15——24克,儿童酌减,每日3次,开水送服。服药期间禁食萝卜。

放六月鲜红酱油调色调味。

把排骨,墨鱼加姜片放入汤锅里。

墨鱼又名乌贼鱼、墨斗鱼,与章鱼和枪乌贼近缘,是我国四大海产鱼之一。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法,伺机离开,因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素
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再起油锅,加入姜丝,煸香,然后倒入墨鱼仔,加少许生抽,翻炒几下,盖上锅盖稍焖一会。

痛经,月经不调,痔疮。

脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。

材料:

乌贼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

墨鱼属软体动物中的头足类。我国沿海各地均有出产,以舟山群岛出产最多。每年广东2——3月,福建4——5月,浙江5——6月,山东6——7月,渤海10——11月为出产旺季。

墨鱼干可以先泡在水里一个小时,在高压锅内加入一些杂料,放全食材后,再进行焖煮三十分钟,菜熟后放入味精、盐和葱拌匀就可以了,做起来超简单的。

便血:乌贼骨粉,每服3克。

将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来,再去骨和内脏并洗干净。

墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

一般人群均能食用。

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