红薯的营养价值,冬季养生话红薯

眼下正是红薯大量上市的季节。红薯不仅有丰富的营养价值,而且还有较高的药用价值,是养生保健的佳品。红薯,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素。红薯能预防心脑血管疾病;红薯能通便、活血与抑制肌肉痉挛的作用;红薯可预防骨质疏松症;红薯中含有的胡萝卜素、维生素B1等多种维生素,红薯含有维生素C和E,红红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,减少雀斑和老人斑的发生,同时还能抑制肌肤老化。红薯含有独特的生物类黄酮成分,这种物质既防癌又益寿,是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇,它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。红薯还是一种理想的减肥食品。
但红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,会使人腹胀、打嗝、放屁。其次,红薯含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到“烧心”,人想吐酸水。所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。同时烂红薯和发芽的红薯可使人中毒,不可食用。

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红薯又称地瓜,红薯中含有多种人体需要的营养物质。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。那么,接下来小编为大家介绍红薯的营养价值。

1、亚麻

红薯又称地瓜,红薯中含有多种人体需要的营养物质。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。那么,接下来小编为大家介绍红薯的营养价值。

亚麻中包含了植物雌激素,能有效地降低体内雌激素的负面影响。日常进食亚麻谷物是个不错的选择,你也可以选择亚麻籽油用于日常调料。

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2、红薯

红薯的营养价值

有专业机构公布的20种抗癌蔬菜排行榜中,红薯名列榜首。

1、胡萝卜素

饮食调查发现,熟红薯的抑癌率略高于生红薯。红薯中含有一种活性物质——去雄酮,它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

红薯含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。

3、大红枣

2、β胡萝卜素

大枣营养丰富,含有较高的糖、铁、无机盐、维生素。尤其是维生素C含量特别丰富。鲜枣含量更高,每百克含维生素C高达343毫克,比苹果、梨等高百倍以上。

红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源,有助于人体制造足够的白血球,抗击感冒病毒侵入导致的感染。

大枣中富含三萜类化合物和二磷酸腺苷。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞功能,它的作用超过某些抗癌药。二磷酸腺苷有调节细胞分裂的作用。二者协同作用结果可以使异常增生的癌细胞分裂趋向正常。

3、膳食纤维

4、胡萝卜

红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。现如今大部分人都有消化不良以及便秘的情况,长时间便秘很有可能会导致胃肠道癌症的发生。而红薯中含有丰富的粗纤维,它可以促进排便。

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