何以解寒,冬至为什么吃羊肉

冬 至

俗语讲:冬吃羊肉赛人参。每到冬季,羊肉是餐桌上与火锅中不可少的食材。

冬至为什么要吃羊肉镇是很多人都想知道的问题,的确几乎每年的冬至都会吃羊肉,但很多人却不知道是为什么要吃,特别是现在的小孩子,根本就不知道,那下面我们就来说一说冬至为什么要吃羊肉?

在古代很受重视

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首先你冬至是吃羊肉这一习俗是从古流传下来的,而冬至吃羊肉在南北方都颇为流行,冬至过后冬天逐渐寒冷,冬至吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病,真是冬至进补的不二之选食物。而且如果你怕冬季养生进补发胖,那吃羊肉你大可放心,羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。所以不易发胖。

从冬至开始

羊肉是冬季养生“第一物”

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就进入“数九”的寒天

1、增强免疫力

冬至为什么要吃羊肉:冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天,吃羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带,这天被称作伏九,节前会给长辈送诸如羊肉等礼品,伏九家家都要喝羊肉汤,对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。

天气那真是越来越冷了

羊肉的营养价值比较高,和猪肉相比,不论从脂肪还是胆固醇方面,都是比较少的;

冬至吃羊肉习俗

民间有说法「冬至吃羊肉,暖和一冬天」

但是,羊肉的蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,多吃些羊肉,有助于提高身体免疫力。

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一到冬至,大家纷纷买上羊肉

2、壮阳补肾

冬至开始,民间便开始从这天“数九”。俗语说“三九补一冬,来年无病痛”,尤其是北方大都把温补的羊肉视为冬天进补的最佳选择。对于老百姓来说,将吃羊肉列为冬季进补御寒的主要方法之一。中医上讲究“四季五补”,其中冬季“滋补”成为当下最时宜的进补方法。北方有冬至吃羊肉的习俗,因为冬至过后天气进入最冷的时期,在此时吃上一锅炖羊肉,更有御寒滋补的双重功效。羊肉味甘而不腻,性温而不燥,历来被视为补阳佳品。冬季适当进食,为进补最佳食谱。所以冬至这一天不少人家都喜欢围在一起喝羊肉汤。

一家人围坐在一起,暖身解馋

据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。

冬至为什么吃羊肉

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冬至吃羊肉的好处

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3、补气补血

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冬至为什么要吃羊肉

冬天的时候多吃可以促进血液循环,加速新陈代谢。气不通不畅者,多吃羊肉可以补气,健身。

冬至正值冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬至吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。冬至羊肉的吃法很多,爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味,而受到一部分人的冷落。建议您在烹调羊肉时,可以加入适量的料酒和生姜,这样不仅可以去膻气,还能保持羊肉原有的风味。

冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天,吃羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。

羊肉加一宝,胜过吃人参羊肉+白萝卜

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俗语讲:冬吃羊肉赛人参

驱寒、化痰、泻火

冬至哪些人不能吃羊肉:由于羊肉中蛋白质、脂肪含量丰富,热量较高,因此像高血压、糖尿病、严重心脏病、胃炎、溃疡病、肺结核、肾病、慢性肾功能不全、胆囊炎、冠心病等患者就不宜吃羊肉。

羊肉被称为是冬季养生“第一物”

做法

1、增强免疫力

1、锅中水煮沸,放入羊肉块,大火煮开,撇去浮沫,捞出羊肉,冲净血水;

羊肉的营养价值比较高,和猪肉相比,不论从脂肪还是胆固醇方面,都是比较少的;

2、重换一锅水,烧开,放入羊肉、葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒煮半小时;

但是,羊肉的蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,多吃些羊肉,有助于提高身体免疫力。

3、放入白萝卜块,煮至熟,放少许盐、鸡精调味;

2、壮阳补肾

4、最后在出锅前撒上香菜。

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